Le fonds du Collège / Université Saint-Joseph atteste principalement des activités administratives du collège. On compte plusieurs séries, dont la correspondance, la documentation financière, la documentation légale / juridique, la documentation administrative, la documentation informative, la documentation académique, la documentation varia ainsi que des photographies et des négatifs.

Ce fonds comprend un livre de reçus ayant appartenu à John J. Crossman, Jr., au début du XXe siècle. Plusieurs Acadiens de la région de Moncton sont identifiés dans ce livre de reçus, dont le tailleur J.D. LeBlanc.